Vin, resor och andra godsaker
Jag har haft förmånen att vara med på en underbar provning med viner från vinhuset Moulin Touchais. Totalt provade vi åtta olika årgångar och ett extra vin, Moulin Touchais Century Reserve, där medelåldern på vinet var från 1875. Till vinerna serverades specialkomponerad mat framtagen av restaurang Pubologi. Provningen hölls av Frederik Wilbrenninck från Moulin Touchais.... Continue Reading →
Marche är italienarnas egna semesterfavorit men inte lika välbesökt av oss nordbor. Här hittar du höga berg, många mil med fina sandstränder, medeltida städer, vinodlingar och god mat. Den mest kända stranden är Senigallia, där är sanden så mjuk och len att den kallas "sammetsstranden". Priserna i Marche är lägre jämfört med många av de mer... Continue Reading →
Mitt första besök i Napa var hos Darioush Winery som grundades 1997 av Darioush Khaledi vars persiska ursprung har präglat utseendet på vingården. Darioush är mycket intresserad av vin och har länge samlat på bl a Bordeauxviner, det kändes därför naturligt för honom att investera i en vingård. Idag bor han en vecka per månad... Continue Reading →
Mina två sista besök i Valpolicelladistriktet för den här gången var hos två ekologiska producenter varav en är certifierad och den andra är på väg att bli det. Det finns många producenter som arbetar helt eller delvis efter de principerna men som inte är certifierade. De tycker helt enkelt att det är för komplicerat med... Continue Reading →
Nästa besök blev hos vingården l'Azienda Agricola Lorenzo Begali som ligger i den lilla byn Cengia. Begali är ett familjeföretag som drivs av Lorenzo Begali tillsammans med hans fru Adriana, sonen Giordano och dottern Tiliana. De har 10 hektar mark och producerar 80.000 flaskor per år. De framställer sex olika viner. Deras Amarone Monte Ca'... Continue Reading →
De flesta Amarone-älskare känner till Quintarelli men alla har inte smakat deras viner då priserna ligger i topp i Valpoliciella distriktet. Det är något magiskt och spännande med Quintarelli då de lyckas så bra med att sälja sina viner utan någon marknadsföring. De har inte ens en egen hemsida och vingården ligger lite svåråtkomligt till... Continue Reading →
Efter en dag med lite tennis och bad kände vi att det på eftermiddagen kunde vara trevligt med ett vingårdsbesök. Vi körde mot Bardolino som ligger ca 7 minuter från Garda och vingården Guerrieri Rizzardi. Vinproducenten Guerrieri Rizzardi är en sammanslagning sedan långtid tillbaka av grevarna Guerrieris egendomar i Bardolino och grevarnas Rizzardis egendomar i... Continue Reading →
Den här fina septemberdagen började med en härlig Champagne Bollinger/Ayala lunch och följdes av provning av massor med olika viner. Dagens kock var Mattias Larsson som ofta kombinerar mat med champagne. Han säger "Den framträdande syran är för mig den roligaste och viktigaste smaken att balansera mellan vinet och maten". Så här jobbar Mattias med... Continue Reading →
Vinspanaren 