Min upplevelse på Restaurang Frantzén

Äntligen var det dags att få uppleva Restaurang Frantzén. Det är inte det lättaste att få bord på Sveriges enda 3-stjärniga Michelin restaurang. Den första i varje månad klockan 10.00 släpps bordsreservationerna för nästkommande månad. 10.01 är det oftast fullbokat och har fingrarna inte varit tillräckligt snabba att trycka på sändknappen så kan man lägga... Fortsätt läsa mer →

Pepparprovning

Har deltagit på min första pepparprovning. Tänk att det finns så många olika ämnen att nörda ner sig i. Den vanligaste pepparväxten (Piper Nigrum) härstammar från Indien och växer i tropiska klimat. Den kan bli upp till 20 meter lång i vilt tillstånd och bären, som utgör kryddan peppar, växer i täta hängen. Liksom vin, får... Fortsätt läsa mer →

Snabbisar i köket

Nu är boken klar, tack för hjälpen Sandra! Jag, Eva Willstrand, är och har alltid varit, hopplöst ointresserad av allt som händer i köket, förutom när det kommer till själva ätandet och drickandet – då är jag mycket intresserad! Därför har jag, i över 20 år, ihärdigt samlat på vänners snabba och urenkla recept och matlagningstips.... Fortsätt läsa mer →

Försmak från Snabbisar i köket

Eva Willstrand bjuder på ett recept från sin nya kokbok Snabbisar i Köket som snart går att köpa och ni får dryckestips från mig.  Boken visar på snabba och enkla recept för alla som värdesätter tiden med att hellre umgås med familj och vänner än att stå flera timmar i köket.   Ett av bokens urenkla recept: Torstens... Fortsätt läsa mer →

Nobelmiddagen 2018

Den 10 december var det dags igen för Nobelmiddagen i Blå Hallen i Stockholms Stadshus. Det är en ära att få deltaga på den middagen och de kockar som får laga maten ser det som det mest prestigefyllda uppdraget att få göra. I år var Tom Sjöstedt ansvarig för maten tillsammans med dessertkonditor Daniel Roos.... Fortsätt läsa mer →

Välj rätt vin till osten

Ost och vin är en given klassiker. Många föredrar ett glas rött till ost men ett vitt vin passar en del ostar betydligt bättre. Vilken ost som passar till vilket vin är självklart en smaksak. Om du är osäker, utgå från ursprunget. Varifrån kommer osten och vad dricker man lokalt för vin i området? Det... Fortsätt läsa mer →

Hakkasan Mayfair London – Michelin Star

Jag har besökt några Michelin Star restauranger tidigare men det här var första gången på en restaurang med kinesisk mat. Hakkasan Mayfair i London är inriktade på det kantonesiska köket och erbjuder en mängd olika rätter. Min rekommendation är att testa en av deras "signature" menyer. Ni får då chansen att prova flera av deras... Fortsätt läsa mer →

På sidovägar i Champagne

Vi är på väg till Reims från Tyskland då klockan börjar bli mycket och vi ser att vi inte kommer att hinna dit om vi ska hinna till en restaurang som fortfarande har öppet. Vi bestämmer oss för att svänga av vid nästa by som råkade vara Rethel och som ligger 40 minuter från Reims.... Fortsätt läsa mer →

Moulin Touchais

Jag har haft förmånen att vara med på en underbar provning med viner från vinhuset Moulin Touchais. Totalt provade vi åtta olika årgångar och ett extra vin, Moulin Touchais Century Reserve, där medelåldern på vinet var från 1875. Till vinerna serverades specialkomponerad mat framtagen av restaurang Pubologi. Provningen hölls av Frederik Wilbrenninck från Moulin Touchais.... Fortsätt läsa mer →

Cecchini – Jureskog – Mazzei

Den här vinprovningen startade lite annorlunda. Vi ledsagades ner till en lokal där vi möttes av följande. Vi skulle nämligen få se den kände slaktaren Dario Cecchini utföra sina styckningskonster. Dario är åttonde generations slaktare från byn Panzano i Toscana. Vid nitton års ålder dog hans far och han fick sluta sina universitetsstudier för att... Fortsätt läsa mer →

Blogga med WordPress.com.

Upp ↑