Vin, resor och andra godsaker
Vi är ett sällskap på fyra personer på väg till Michelinrestaurangen Etoile som ligger avsides i Vasastan i Stockholm. Entrén ligger undanskymd och bruset från trafiken från motorvägen är påtaglig. När vi kliver in störs vi inte längre av trafiken och trivseln ökar direkt även om lokalen är liten, avskalad med en industrikänsla. Restaurant Etoile startades... Continue Reading →
Vi glider upp med bilen på allén i Allerum till Lottenlund Estate för att träffa Tina Berthelsen en varm förmiddag i augusti. Vi hade övernattat i Helsingborg och resan till vingården tar knappt femton minuter. Tina möter oss med ett leende och varsin flaska vatten. ”Vatten behövs i värmen när vi ska gå runt på... Continue Reading →
I augusti förra året resta jag runt och besökte några svenska vingårdar. En av dem var Vejby Vingård som ligger på Bjärehalvön. Det unika med Vejby Vingård är Jeppe Appelins idé att göra en qvevrikällare i Sverige. Vad en qvevri är och hur de tillverkas kan du läsa mer om här https://vinspanaren.com/2019/03/30/hur-en-qvevri-blir-till/ Jeppe Appelin Hur... Continue Reading →
Sicilien är en stor producent av vin med en vinodlingsareal större än Tysklands och en av de regioner i Italien med störst årsproduktion. Klimatet är varierande där de sydliga delarna ofta drabbas av torka och hög värme medans Etnas vingårdar ligger på de svalare höjderna. Etna De senaste åren har de så kallade Etnavinerna ökat i... Continue Reading →
Hur det hela började Andreas Sundgren en musiker som tröttnade på jobbet och ville ha en förändring i livet. Startar 2009 med att göra cider från trädgårdsäpplen i sitt garage för att sälja till restaurang. Det blir inte så bra. Ger inte upp utan startar en Facebookgrupp. Frågor om några vill komma och plocka äpplen.... Continue Reading →
Under hösten 2019 och början av 2020 fick vi löpande rapporter från det svårt branddrabbade Australien. Där är man visserligen van vid skogsbränder – bushfires – de återkommer så gott som årligen. Men den här gången var bränderna ovanligt omfattande. 500–900 miljoner djur fick sätta livet till, 1400 hem brann ner och 16 miljoner hektar mark... Continue Reading →
I januari är vi många som håller i plånboken lite extra efter helgernas utsvävanden av mat och dryck. Vi fick inte umgås i samma utsträckning som vi brukar men unnade oss lite extra ändå. Nedan listar jag fyra viner som är plånboksvänliga och som passar för alla årets månader inte bara januari.Ken Forrester Cabernet Sauvignon... Continue Reading →
Det här året har minst sagt varit annorlunda. Vi får hoppas på ett bättre och mer inspirerande nytt år. Låt oss avsluta detta år med något gott i glaset och se framåt mot ljusare tider. Dom Pérignon Vintage 2010 FS(7428) 1699:-. "Dompan" som den ibland kallas, ligger i den högre prisklassen men just i år vill... Continue Reading →
Jag har besökt Enrico Rivetto några gånger och följt hans dedikerade arbete i vingården. Och med åren har hans hårda arbete gett resultat – 2019 fick han sitt efterlängtade biodynamiska Demeter-certifikat, som första (och hittills enda) Barolo-producent någonsin. Men resan dit har tagit tio år. Rivettos historia Redan år 1902 grundades Rivetto av Enricos gammelfarfar... Continue Reading →
På resans sista dag träffade vi de tre Generation Riesling vännerna Kathrin, Sven, och Benjamin hos Weingut Mehling i Deideshem. Vi provade deras viner, åt lunch tillsammans och fick lära oss mer om deras viner. Weingut Klundt Sven Klundt är en vinmakare från Mörzheim utanför Landau i regionen Pfalz. Vingården är ett familjeföretag med långa... Continue Reading →
Vinspanaren 