Vanliga frågor och svar

HUR MYCKET VÄGER EN VINFLASKA? Det talas mycket om flaskornas betydelse vad gäller miljön och klimatet. En grön glasflaska ska skydda vinet mot ljus och luft och det gör den lika bra tunn som tjock. En tom lättvinsflaska väger cirka 400 gram medan de tyngsta flaskorna kan väga över ett kilo. Om Systembolaget endast sålde... Fortsätt läsa mer →

Månadens vintips

Månadens vita vintips kommer från Aphros Wine som ligger i Vinho Verde i Portugal.  Mannen bakom det heter Vasco Croft. 2002 startade han Aphros Wine på den egendom som varit i familjens ägo sedan 1600-talet. I det ursprungliga vineriet så har man återgått till urgamla metoder och jobbar helt utan elektricitet. Man fottrampar druvorna i granitlagares och... Fortsätt läsa mer →

Snabbisar i köket

Nu är boken klar, tack för hjälpen Sandra! Jag, Eva Willstrand, är och har alltid varit, hopplöst ointresserad av allt som händer i köket, förutom när det kommer till själva ätandet och drickandet – då är jag mycket intresserad! Därför har jag, i över 20 år, ihärdigt samlat på vänners snabba och urenkla recept och matlagningstips.... Fortsätt läsa mer →

Försmak från Snabbisar i köket

Eva Willstrand bjuder på ett recept från sin nya kokbok Snabbisar i Köket som snart går att köpa och ni får dryckestips från mig.  Boken visar på snabba och enkla recept för alla som värdesätter tiden med att hellre umgås med familj och vänner än att stå flera timmar i köket.   Ett av bokens urenkla recept: Torstens... Fortsätt läsa mer →

Riesling – en druva med många kvalitéer

I Tyskland hittar vi drygt hälften av all värdens odlingar av riesling. De främsta distrikten där är Mosel, Pfalz och Rheingau. Resterande hittar vi främst i Österrike, USA, Nya Zeeland och inte minst Alsace, som är den del i Frankrike som odlar riesling.  Rieslingviner görs i så många olika varianter från strama knastertorra till halvtorra... Fortsätt läsa mer →

Somriga drycker

Drinken Aperol Spritz var en stor favorit hos många förra året och blir nog det i år med. Jag har provat en ny variant som redan är färdigblandad, Aperativo Spritz. Med detta smaksatta vin slipper ni att vara oroliga för om ni har glömt köpa hem någon ingrediens. Fyll ett glas till hälften med is,... Fortsätt läsa mer →

Jorden och vinet

Jorden som vinrankorna växer i är en av faktorerna som påverkar hur vinet blir förutom klimat och läge. Samlingsbegreppet för dessa är det vi i vinvärlden benämner som terroir. Andra viktiga faktorer är druvan, vingårdsarbetet och själva vintillverkningen. Det är mycket som spelar in när man provar ett vin. Men känner man toner av den... Fortsätt läsa mer →

Hur en qvevri blir till

Vi är på besök hos Zaza Kbilashvili som är fjärde generationens qvevrimakare. Att tillverka qvevris är ett hantverk som vanligtvis går i arv från generation till generation. Traditionen att göra qvevris startade för 8000 år sedan i Georgien. De första lerkärlen var förhållandevis små och formen var inte optimal. Dagens mer konlika modell tros vara... Fortsätt läsa mer →

Blogga med WordPress.com.

Upp ↑