Huschampagne vs odlarchampagne

De finns cirka 300 ”hus” i varierande storlek i Champagnedistriktet, några av de mest kända är Moët & Chandon, Mumm och Veuve Clicquot. Dessa erbjuder mousserande vin som känns igen från år efter år och denna egna "husstil" uppnår man genom att tillverka ett blandvin (assemblage) från olika byar, årgångar och druvsorter. De äger en... Continue Reading →

Hur sött är vinet?

Socker finns naturligt i vindruvor, precis som i annan frukt och bär. När druvorna jäser omvandlas sockret till alkohol, men en del av det blir kvar och ger sötma. I Europa är det inte tillåtet att tillsätta socker sent i tillverkningen. Däremot är det tillåtet att tillsätta koncentrerad druvmust. De flesta seriösa vinodlare anser dock... Continue Reading →

Goda viner i vintermörkret

Dagarna känns korta när mörkret kommer tidigt på eftermiddagen. Vi stannar gärna inne och lagar varm mat istället för att ta en lättare sallad. En del har varit iväg och jagat och fyllt frysen full med viltkött. Här kommer några tips på viner under tvåhundra kronor som samtliga finns i det ordinarie sortimentet. För er... Continue Reading →

Natur eller skruv

Vinkännare har länge tvistat om vad som är bästa valet: naturkork eller skruvkork. Som med det mesta så finns det för och nackdelar med bägge. Vad är en naturkork Naturkorken kommer från korkeken som växer främst runt Medelhavet. Ledande är Portugal som har världens största korkskogar, 720 000 hektar och som producerar 50% av all... Continue Reading →

Stefano Accordini

Det är en snirklig väg att ta sig upp till gården Stefano Accordini som ligger uppe i bergen i byn Pedemonte. Men väl framme har du en fin utsikt över dalen. Allt började när Stefanos pappa Gaetano och mamma Giuseppina köpte 5 hektar mark i Negrar på 30-talet och idag är det Stefanos barn och... Continue Reading →

Brunelli

När svenskar reser i Valpolicellaområdet är Brunelli en vingård som ofta besöks. Det förstår jag då det har ett mycket trevligt bemötande, goda viner och du behöver inte boka en provning i förväg. Här har du också möjlighet att bo på vingården som har fem unika rum och lägenheter till uthyrning.  Se länk  http://www.brunelliwine.com/en/farmhouse/ Brunelli... Continue Reading →

Rosévin – sommartips

I sommartider är rosévin populärt och vi får mer och mer att välja på. En favorit på sommaren i Frankrike är smaksatt rosévin med grapefrukt. Vin smaksatt på detta sätt finns nu att köpa i Sverige och vi får se om det även blir en sommartrend här. Extra Fruits Pamplemousse är ett fransk lätt rosevin... Continue Reading →

Nyfiken på prosecco

Nu i maj var det dags för ett nytt besök till Italien, närmare bestämt till Veneto norr om Venedig (Valdobbiadene) där prosecco produceras. Prosecco är ett mousserande vin som har blivit allt mer populärt runt om i världen, så även i Sverige. Efter flygresa till Venedig reste vi med bil i fyrtiofem minuter till dagens... Continue Reading →

Mousserande viner

När det kommer till mousserande så hittar vi de mest namnkunniga i Champagnedistriktet i Frankrike, där de exklusiva vinerna tillverkas enligt en speciell metod. Men höjer man blicken så finns gott om fantastiska alternativ till just champagne, och de går att hitta i jordens alla hörn. Här är ett urval: Cap Classique. Mousserande från Sydafrika.... Continue Reading →

Blogga med WordPress.com.

Upp ↑