Vin, resor och andra godsaker
Eva Willstrand bjuder på ett recept från sin nya kokbok Snabbisar i Köket som snart går att köpa och ni får dryckestips från mig. Boken visar på snabba och enkla recept för alla som värdesätter tiden med att hellre umgås med familj och vänner än att stå flera timmar i köket. Ett av bokens urenkla recept: Torstens... Fortsätt läsa →
Den 10 december var det dags igen för Nobelmiddagen i Blå Hallen i Stockholms Stadshus. Det är en ära att få deltaga på den middagen och de kockar som får laga maten ser det som det mest prestigefyllda uppdraget att få göra. I år var Tom Sjöstedt ansvarig för maten tillsammans med dessertkonditor Daniel Roos.... Fortsätt läsa →
Ost och vin är en given klassiker. Många föredrar ett glas rött till ost men ett vitt vin passar en del ostar betydligt bättre. Vilken ost som passar till vilket vin är självklart en smaksak. Om du är osäker, utgå från ursprunget. Varifrån kommer osten och vad dricker man lokalt för vin i området? Det... Fortsätt läsa →
Jag har besökt några Michelin Star restauranger tidigare men det här var första gången på en restaurang med kinesisk mat. Hakkasan Mayfair i London är inriktade på det kantonesiska köket och erbjuder en mängd olika rätter. Min rekommendation är att testa en av deras "signature" menyer. Ni får då chansen att prova flera av deras... Fortsätt läsa →
Vi är på väg till Reims från Tyskland då klockan börjar bli mycket och vi ser att vi inte kommer att hinna dit om vi ska hinna till en restaurang som fortfarande har öppet. Vi bestämmer oss för att svänga av vid nästa by som råkade vara Rethel och som ligger 40 minuter från Reims.... Fortsätt läsa →
Jag har haft förmånen att vara med på en underbar provning med viner från vinhuset Moulin Touchais. Totalt provade vi åtta olika årgångar och ett extra vin, Moulin Touchais Century Reserve, där medelåldern på vinet var från 1875. Till vinerna serverades specialkomponerad mat framtagen av restaurang Pubologi. Provningen hölls av Frederik Wilbrenninck från Moulin Touchais.... Fortsätt läsa →
Den här vinprovningen startade lite annorlunda. Vi ledsagades ner till en lokal där vi möttes av följande. Vi skulle nämligen få se den kände slaktaren Dario Cecchini utföra sina styckningskonster. Dario är åttonde generations slaktare från byn Panzano i Toscana. Vid nitton års ålder dog hans far och han fick sluta sina universitetsstudier för att... Fortsätt läsa →
Nu går färden vidare till ett av våra favoritresemål, Gardasjön (Lago di Garda). Gardasjön är den största sjön i Italien och ligger i norra Italien inte långt från staden Verona. Det går att köra runt sjön på en dag och det finns massor med fina ställen att stanna på. Fullt med aktiviteter finns det som... Fortsätt läsa →
När vi bilar i Europa har vi ofta en övernattning i den fina staden Innsbruck. Vi brukar anlända ganska sent på kvällen så för vår del brukar vi inte hinna med så många aktiviteter förutom att insupa den härliga atmosfären och en bit mat. Då Innsbruck är mycket populärt även på sommaren så kommer här... Fortsätt läsa →
Det här var en eftermiddag då kreativiteten och känsla för smaker skulle fram. Vi skulle nämligen skapa och smaksätta vår egen ravioli under ledning av kocken Mattias Larsson. Det var ingen tävling utan vi skulle ha kul och kul var det. Vi började med lite gott att äta. Sen gick vi till Cajsa Wargs provkök... Fortsätt läsa →
Vinspanaren 