Har glaset någon betydelse för vinupplevelsen? Svaret är ja. När det gäller vinglas så är storlek och form viktiga. Prova samma vin i olika glas och upplev skillnaden. Jag testade detta på några vänner som inte dricker vin och bara genom att dofta på vinet kunde de avgöra vilket glas som var bäst lämpat. Grunderna för ett bra vinglas – förutom att det gärna får vara snyggt att se på är att det:
- ska vara tunt och ofärgat.
- ha en rejäl kupa så att du kan snurra glaset ordentligt för att frigöra dofter och smaker.
- ska ha en bra stjälk, fot, att hålla i, så att du slipper ta på själva kupan och därmed påverka temperaturen på vinet.
- gärna får vara av kristall så att du får ett bra ljus i glaset.
Riktiga vinnördar har ofta olika glas gjorda för att passa varje druvsort, men att hålla sig med många olika sorters glas är både kostsamt och platskrävande. Satsa hellre på ett par olika glassorter, anpassade för de typer av viner du dricker ofta.
Röda och kraftiga viner gjorda på till exempel cabernet sauvignon och merlot kräver en stor kupa som smalnar av upptill. Dessa kallas oftast Bordeauxglas.
Röda, mer eleganta viner gjorda på pinot noir och nebbiolo har en ännu större kupa och kallas för Bourgogneglas.
Vitvinsglas däremot, är mindre i storlek. För unga, friska viner som riesling och sauvignon blanc används mindre kupor och om vinerna är ekfatslagrade använder man större kupor.
Glasen med mindre kupor passar bra även till champagne och roséviner. Undvik coupéglas till champagne då dofter och bubblorna försvinner på en gång. Det finns många olika producenter av glas. Några av de mest kända är Riedel, Spiegelau, Zalto och Orrefors.
Vinspanaren 
Kommentera