Mister Amarone

I förra veckan var Sandro Boscaini även kallad Mister Amarone och ägare av Masi på besök i Sverige.

 

Vilken härlig provning. Att få vara med på en kombinerad horisontal- och vertikalprovning där bl a fyra stycken Amarone från toppårgången 1997 radas upp. Samlar själv på årgång 1997 av Amarone viner och de är inte lätta att få tag på. Har besökt Valpolicelladistriktet flera gånger och köper då den årgången om jag får tag på någon. Oftast har de inga flaskor kvar eller så får man böna och be att de säljer åtminstone en flaska.

Under de senaste åren har den svenska marknaden översvämmats av olika viner som benämns ”appassimento”. Sandro är irriterad över att man använder den benämningen på viner då det är namnet på en metod och inte ett vin. Appassimento är den metod som man använder vid bl a framställningen av Amaroneviner. Metoden innebär att druvorna torkas antingen naturligt eller i stora torkar. Det som sker är att vatten avdunstar och druvmusten koncentreras med mer socker och aromer. För Amaroneviner gäller att druvorna ska torkas i minst 100 dagar. Historiskt användes metoden främst till för att kunna lagra vinerna längre.

Det vi fick prova denna fantastiska provning var tretton olika viner: Costasera Amarone årgång 1997, 2000 och 2009. Druvorna till Costasera kommer från olika vingårdslägen i bergsluttningar. De innehåller mellan 65-70% av druvan Corvina, ca 25% Rondinella och ca 5% Molinara. Årgång 2009 (2345) finns att köpa på Systembolaget, pris 284:-.

 

Vaio Amarone årgång 1997, 2000 och 2007. Druvorna till Vaio Amarone kommer från en liten dal som ligger i  distriktet Gargagnago – Sant’ Ambrogio och som har en höjd mellan 180-265 meter över havet. Läget är en av de med högst  renommé i Valpolicella Classica och hör till Serego Alighieri egendomen. Det här är Masi’s mest traditionella Amarone. Druvsammansättning ca 65% Corvina, ca 20% Rondinella och ca 15% Molinara. Pris för årgång 2007 (2419) är 395:-.

 

Campolongo Di Torbe Amarone årgång 1997, 2000 och 2007. Druvorna kommer från Torbe som tillhör distriktet Negrar och som ligger på en höjd mellan 375-400 meter över havet. Druvsammansättning ca 70% Corvina, 25% Rondinella och 5% Molinara. Pris för årgång 2007 (91300) är 702:-.

Mazzano Amarone av årgång 1997, 2000 och 2007. Druvorna kommer från en av de högst belägna vinodlingarna i Valpolicella distriktet med en höjd av 350-415 meter över havet. Druvsammansättning ca 75% Corvina, ca 20% Rondinella och ca 5% Molinara. Pris för årgång 2007 (91300) 779:-

 

Riserva di Costasera Amarone 2008 (91250) 473:- Är en av de nyare vinerna i Masi’s produktion där man även tillsatt druvan Osoleta och här får druvorna torka lite länge och lagringen är ett år längre. Vilket ger mer fattoner till vinet. Druvsammansättning 70% Corvina, 15% Rondinella, 10% Osoleta och 5% Molinara.

Vilket vin var bäst? Den här gången kan jag inte svara på den frågan, alla var bra och en del kommer att bli ännu bättre med några års lagring. Jag har inte denna gång skrivit doft och smak för varje vin i denna blogg då det delvis skulle vara många upprepningar. Karaktärsdragen är mogna körsbär, plommon, skogsbär, fikon, i en del kakao, örter och bitter mandel.

Vi bjöds även på en lunch och till den serverades det  två extra viner, Masi’s Campofiorin 1991 och 1997. Där man ville visa att även dessa viner går bra att lagra då de inte är Amarone viner. Campofiorin 2010 (5123) kostar 115:-.

Provningen hölls på Restaurang Leijontornet och arrangerades av Philipson & Söderberg.