Riga har under de senaste åren utvecklats till en gastronomisk stad med många intressanta restauranger och barer. En av dem är Max Cekot Kitchen.
Kocken Max Cekot har arbetat på flera ställen runt i Europa bland annat hos Gordon Ramsay i London innan han och hans fru Natalia sålde allt de ägde och investerade i en träfabrik som de omvandlade till sin drömrestaurang. De har designat allt i restaurangen själva men bevarat delar av den historiska byggnaden. En av detaljerna är den hundraåriga spiraltrappan som vi möts av när vi kliver in på bottenvåningen och som slingrar sig upp till restaurangen. Matsalen är öppen med stora fönster och sparsmakad inredning, i centrum ligger det öppna köket där man kan se allt som händer.
Utanför restaurangen har de en egen trädgård där de odlar det mesta som används i köket samt att de i övrigt använder lokalt producerade varor.
Vi placeras vid vårt bord och välkomnas av Max. Till 10 rätters avsmakningsmenyn tar vi vinpaketet som inleds med en champagne. Det finns även ett alkoholfritt alternativ med egen producerade juicer.
Innan efterrätterna serverades visades vi runt i vinkällaren, skafferiet och inomhusodlingen.
På senare tid har Michelin Guide inspektörerna rest runt i Lettland och den 21 november kommer de att presentera de första stjärnorna. Ska bli spännande att se hur många Max Cekot får och om mina övriga favoriter får några omnämnanden. Jag ger Max Cekot två stjärnor men tror att det blir en stjärna till att börja med samt en Green Star Michelin.
Uppdatering: Max Cekot och Lettland fick sin första Michelinstjärna den 21 november.
Öppettider: Torsdag/Fredag/Lördag 18.00-21.00. Bordreservation krävs. https://maxcekot.com/en
Pris:
Avsmakningsmeny 10 rätter 150 €
Vinpaket 150 €
Premium vinpaket 320 €
Alkoholfritt paket 105 €
Serveringsavgift 12,5%
Kvällens vinpaket :
Taittinger Folies de la Marquetterie Brut
Villa Wolf Foster Pechstein Library Release Riesling 2020 GG
Esk Valley Seabed Chardonnay 2020
Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise la Fortune 2020
Arinzano Hacienda la Casona 2008
Pieropan le Colombare Recioto di Soave 2018
Ta en tur till Riga och “Smaka på Lettland “ med https://dinvinresa.se/smaka-pa-lettland/
Vinspanaren 
Lämna en kommentar